La couleur de ce vin oscille entre vieil or et ambré, il est très brillant. Un arôme très piquant, intense et complexe qui rappelle un peu le fino qu’il a été et les fruits secs et la noisette. Sec, il possède une acidité corsée juste comme il faut. Persistant en bouche, son arrière-goût très expressif ne s’oublie pas facilement.